Der Emmentaler aus Savoyen :

Notre Emmental de Savoie ist der älteste der französischen Emmental-Käsesorten. Seine Fabrikation in Berggebieten ist seit dem Mittelalter festgehalten.
Dieses, ausschließlich aus Rohmilch erzeugte Produkt,  wird in Kleinkäserein erzeugt, was ihn von den Industrieproduktionen unterscheidet. Die charakteristischen Löcher des Käses entstehen während der Gärungs-bzw. Verfeinerungsphase, die über 10 Wochen dauert.  Sein deftiger, fruchtiger Geschmack ist der ausgeprägteste unter den französischen Emmentalern.

Wussten Sie, dass man zwischen 900 und 1200 Liter Milch benötigt, um einen Laib Emmentaler zu produzieren ?

Die Tomme aus  Savoyen

Fest verwurzelt in der Geschichte des Herzogtums von Savoyen,ist die Tomme von Savoyen der älteste aller Käsesorten.
Dieser Käse wird ausschließlich aus Kuhrohmilch erzeugt, was ihm seine von grau bis gelb oder rot gezeichnete Kruste verleiht. Die Käsemasse selbst ist von weißer bis blassgelber Farbe.
Jede Tomme-Sorte wird durch Käsestoffplatten identifiziert, die die Echtheit des Käses garantieren bzw. die Verfolgung der Ursprungsstätten  ermöglichen. Für Tomme Käse aus Milchproduktionen ist die Käsestoffplatte rot und für Naturprodukte aus Bauernhöfen grün.


Kennen Sie die berühmte Magland-Wurst?

Magland Wurst :

Diese reine Schweinewurst wird in kleinen Landerzeugungenaus magerem Schinken, Schweineschulter und streng ausgewählten Schweinefetten (ca. 17% Fettanteil) hergestellt. Weder Farbstoffe noch Konservierungsmittel befinden sich in ihrer Zusammenstellung. Sie wird in groß gehackte Stücke unterteilt und in hohen Kaminen „la boerne“ mit Buchenholz und harzigem Sägemehl geräuchert. Ihre außergewöhnliche Qualität und ihr besonderer Geschmack machen aus ihr ein bemerkenswertes gastronomisches Produkt, das häufig in Gourmands-Führern zitiert wird.






Der hiesige Schaumwein  

ist ein, nach traditioneller, champagnerähnlicher Methode  zu Sekt gekelterter Wein. Er wird in den zwei Sorten brut oder extra brut hergestellt und zwei Jahre nach dem Produktionsdatum zum Verkauf gestellt. Dieser noble, sprudelnde Wein, gezeichnet durch sein Parfum aus Veilchen, weißen Pfirsichen und Jasmin mit einem Hauch von Zitrone, ist sehr erfrischend und garantiert ein „knallendes“ Finale !Er ist Begleiter, zur Freude aller, an Buffets ebenso als Aperitif als auch zum Dessert und warum nicht auch während einer Mahlzeit, um die Gaumenfreuden zu verlängern?

Der ruhige Wein - Le vin tranquille

Dieser Weißwein mit geprüftem Ursprungszertifikat ,ist, wie sein Name schon aussagt, ein traditioneller Wein aus Savoyen, aber wie immer mit « einem kleinen bisschen mehr », das bei diesem Wein einer Blume namens « Gringet »(weiße Blume mit Mandelaroma) zu verdanken ist. Er begleitet ausgezeichnet zu allen Speisen, wie Fisch, Schalentieren oder dem traditionellen Fondue von Savoyen.

Für weitere Informationen bezüglich Landwirtschaft und landwirtschaftlichen Veranstaltungen in Hoch-Savoyen und dem Rhône-Alpen Gebiet  sehen Sie bitte unter :
www.synagri.com